ジム・ビーム社の原酒から選んで、スモール・バッチ・バーボンとして発売したもの。ベーカーとは引退した同社のマスター・ブレンダー、ベーカー・ビームの名にちなむ。ミディアム・タイプだがスパイシーな香味をもつ。7年熟製品。