ダニエル・スチュワート：アメリカンウイスキー銘酒事典

ケンタッキーの蒸留の中心地、バーズタウンのダニエル・スチュワート社の製品。原酒は同地の名門蒸留所、ヘヴン・ヒル社が蒸留したもの。それをダニエル・スチュワート社が自社の熟成庫で独自に樽熟成させブレンド、瓶詰めしている。バーズタウンでこのような方式でバーボンを送り出している会社は多いが、原酒の状態、熟成の環境などがそれぞれ違うため、同じヘヴン・ヒル社の原酒を使っても、ブランドごとに風味の差がでてくる。8年は柔らかく、マイルド。12年はじっくりと熟成させたことによる重厚なコクと香りがある。