Cocktail Catalog GENUINE

パレット・ヴァレー （PLATTE-VALLEY）

ストレート・コーン・ウイスキー。製造元のマコーミック社は、ミズーリ州ウェストンで1856年に創業。ミズーリ州は、プラット渓谷を中心に、とうもろこしの最良の産地で、コーン・ウイスキーの蒸留地としても有名になっている。コーン・ウイスキーは、原料中にとうもろこしを80%以上使用、となっているが、この蒸留所では糖化のための12%の大麦麦芽以外は、すべてとうもろこしを使っている。コーン・ウイスキーは樽での熟成の規制はないが、このウイスキーはオーク樽でじっくり熟成させる。それがまろやかさとコクを生み、このウイスキーの声価を高めている。