エルダーベリー抽出液などで黒紫色にしたサンブーカ。ハーブの香りは控えめで、柑橘香がある。1989年発売の新しいリキュールでシャンパンベースのカクテル、ブラック・レイン （Black Rain）に使用されたことで有名になった。