ドイツ特産の穀物蒸留酒、コルンの代表的な銘柄。製造元は、ドイツ北部、バート・オルデスローエ町のアウグスト・エルンスト社。同社は1898年の創業。農業経営のかたわら、酒造業も営んでいた34歳のアウグスト・エルンストが、蒸留事業を目指して興した。最初の社名は、オルデスローアー・コルン・ブレンネライだった。現在、社名も変わり、北ドイツの本社所在地でオルデスローエ銘柄のスピリッツ類、エルンスト銘柄のウイスキー、その他のアルコール類をつくる一方、南ドイツでシュぺヒト銘柄のフルーツ・ブランデー、リキュールも製造。以上の3銘柄は、別別の工場でつくられている。オルデスローエ銘柄は、コルンのほかに、アクアヴィット、キュンメルがあり、その売り上げ本数は、トータルで年間約1000万本といわれる。コルンとはドイツ語で、穀物を意味し、原料に使われる穀物の種類によってラベル表記が変わる。ライ麦はロッゲン、小麦はヴァイツェン、各種の穀物をブレンドしたものがゲトライデ。このコルンはいずれも小麦が原料。ラベル下部にヴァイツェンの表記がある。アルター・コルンは、蒸留後6ヶ月以上樽で熟成させたもの。アルターは、オールドの意。ウルコルンは1年以上樽で熟成させたもので、味はまろやか。