ネガ・フロ：その他のスピリッツ銘酒事典

ブラジル産のピンガ。リオデジャネイロ市東北のノヴァ・フリブルゴ町でつくられている。ピンガはラムに似た蒸留酒だが、さとうきびの搾り汁を直接発酵させて蒸留しているので、酒質は全般にラムよりも重厚である。リオの市民はこの酒をカシャーサと呼ぶことも多い。また、アグアルデンテ・デ・カナということもあるが、これはさとうきびの蒸留酒という意味。ホワイトは古樽で短期間貯蔵のうえ、製品化したもの。テラコタは手作りの素焼き陶器(テラコタ・フラゴン)に長期熟成させたピンガを詰めてある。