Cocktail Catalog GENUINE

マイヤーズ （MYERS'S）

ジャマイカ産。製造元のフレッド・L・マイヤーズ・アンド・サン社は1879年創設の酒造メーカーで、所在地はジャマイカの首都キングストン。マイヤーズは、ジャマイカで蒸留してオーク樽に詰めたのち、気候が温暖でラムの熟成に適したイギリスに輸送し、8年間の熟成を経たうえでブレンド、瓶詰めしたもの。華やかな風味と、カラメルを連想させる芳香をもつダーク・ラムで製菓にもよく使われる。プレミアム・ホワイトもダーク・ラムと同じ製法でつくるが、熟成ののちにチャコール・フィルターで丹念に濾過しているため、無色で口当たりがよりスムーズに仕上がっている。