Cocktail Catalog GENUINE

コックスパー （COCKSPUR）

バルバドス島産のラム。コックスパーとは、雄鶏のけづめのこと。製造元のハンシェル・イニス社は、アメリカのサゼラック社傘下のラム・メーカー。バルバドス島におけるトップ・ブランドである。バルバドス島は、カリブ海の西インド諸島のなかで、東南部に位置している。ラム発祥の地ともいわれ、今でもさとうきび栽培は。同島の重要な産業になっている。気候、土壌が適しているためだが、水が不足ぎみのため灌漑用水により生育を促進している。ファイブ・スター・ゴールドは、アルコール度数40度(750ml)で製糖後のモラセスを原料にして、発酵後2回蒸留して、2年間熟成させたもの。VSOR(40度、750ml)はベリー・スペシャル・オールド・ラムの略で、最低8年熟成のラム同士をブレンドしたもので、限定生産の高級品である。