カザノヴ：ラム銘酒事典

フランス海外県マルティニク島産。さとうきびの搾り汁から砂糖の結晶を分離せず、水で薄めたのち、直接発酵、蒸留をおこなったアグリコール・ラム。マルティニク産のアグリコール・ラムには、近年原産地統制呼称(AOC)法が適用されるようになったが、これもそのひとつ。