Cocktail Catalog GENUINE

サンタ・テレサ （SANTA TERESA）

南米ベネズエラ産のラム。同国のラムは砂糖の結晶を分離したあとの糖蜜から作られ、パンペロ、カシケ、このサンタ・テレサが3大ブランド。サンタ・テレサ社の所在地は首都カラカス市の南西80kmほどのところにあるエル・コンセホ町。ホワイトはフルーティーでソフトな芳香をもつ。ゴールドは熟成感とスムースさのあるミディアム・タイプのラム。1796は創業年を酒名にしたプレミアム・ラム。最低4年から35年間フランス産オーク樽で熟成させた原酒をブレンドし、さらに4段のソレラ・システムで6年間熟成。シェリー同様の熟成方法をとり奥深い熟成感となめらかさがある。