カクテルカタログジェニュイン：Cocktail Catalog GENUINE

カクテルの計量単位

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単位	表記	分量	ml	備考
1ドロップ	drop	1滴	1/5ml	ビター・ボトルに8分目入れ、1滴だした量
1ダッシュ	dash	1振り	1ml	ビター・ボトルに8分目入れ、一振りした量。
1スプラッシュ	splash	1振り	1ml	1ダッシュに同じ
1ティー・スプーン	tsp.	茶匙1杯	5ml	日本の洋食業界では小匙と呼ばれる
1バー・スプーン	bar spoon	茶匙1杯	5ml	1ティー・スプーンに同じ
1テーブル・スプーン	table spoon	卓匙1杯	15ml	日本の洋食業界では大匙と呼ばれる
1オンス	oz	28.4ml	30ml	正式には1ポニー
1ポニー	pony	28.4ml	30ml	1オンスに同じ
1リキュール・グラス	liqueur glass	28.4ml	30ml	1オンスに同じ
1ジガー	jigger	2オンス	60ml	アメリカ式では45ml
1グラス	G	2オンス	60ml	1ジガーに同じ
1ジル	gill	2ジガー	120ml	---
1ワイン・グラス	wine glass	4オンス	120ml	1ジルに同じ
1スプリッツ	split	6オンス	180ml	日本の1合
1カップ	cup	2ジル	240ml	日本の洋食業界では200ml
1パイント	pint	2カップ	480ml	パンチを作るときの単位
1クォート	quart	2パイント	960ml	パンチを作るときの単位
1ボトル	bottle	4/5クォート	760ml	パンチを作るときの単位

日本では、メートル法が使われているため、きりのよい数字で分量を表すが、実際のカクテルはヤード・ポンド法でつくられる。

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カクテルカタログジェニュイン 2002/02/08開設発信地：札幌市