Cocktail Catalog GENUINE

氷

飲食店の多くは、製氷機でつくった氷を使用するが、バーでは製氷機の氷は使えない。 何故なら、溶けやすいからである。 カクテルを造るときに気をつけなければならないのが、水っぽくしないことだ。 残念ながら製氷機の氷ではシェークしたときに溶けてばらばらになってしまう。