カクテルの製作には不可欠で、最も重要といえる氷を砕く道具。 キリの部分の長さによって長短はさまざまあるが、取っ手の重さを利用して氷を割るため、長い方が使いやすい。 氷を割る時は、キリの先の部分を握り、2センチほど先を小指側から出して使う。 取っ手の部分にある突起は、角張った氷の表面を滑らかにする時に使う。 重量があり、大きな氷を分断するのに便利な鋤型タイプもある。