シェーク(Shake)：カクテル用語辞典

カクテルをつくる技術の一つ。シェーカーに氷と材料を入れ強く振ることによって、混ざりにくい材料を急速に混ぜ合わせ、冷やす。アルコール度の強い酒のカドを取る役目も果たす。