ツイスト(Twist)：カクテル用語辞典

オレンジやレモンの皮を小さく切ったピールを指先でひねり、表面のオイル分を霧状に噴射させるカクテル調整技術。レモンピールが採用されることが多く、カクテルの風味を引き締める役割を果たしている。